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Chengdu

Chengdu

Chengdu è il capoluogo della provincia dello Sichuan, nel Sud-Ovest della Cina. Affiancata dal Fiume Min, è una città portuale e il centro commerciale della piana di Chengdu, la più grande area agricola della provincia; il sistema d’irrigazione risale al secondo secolo a.C. Chengdu è uno dei centri logistici del Sud-Ovest, specialmente grazie al sistema ferroviario. Chengdu è produttrice di prodotti tessili, alimentari, prodotti chimici, macchinari, equipaggiamenti ferroviari, alluminio, elettronica e carta. Vicino a Lugu vengono estratti minerali ad alto contenuto di ferro.

Chengdu, antica città fortificata, esisteva già in epoca Ch'un-ch'iu (475 a.C.). E’ stata capitale della dinastia Han Shu (terzo secolo a.C.) e uno dei primissimi centri per la stampa (nono secolo a.C.). Da sempre centro culturale, è spesso chiamata “piccola Pechino”. I numerosi istituti accademici includono l’Università dello Sichuan, l’Università Tecnica di Chengdu e due Istituti di Medicina. Il cottage dove Tu Fu (ottavo secolo a.C.) scriveva le sue poesie è stato restaurato nel 1955. La cucina di Chengdu è considerata tra le migliori in Cina. Le molte specialità locali includono il formaggio di soia della Nonna Chen (Mapo Doufu), la marmitta mongola (hot pot) e i tipici spaghettini (Dan Dan Noodles).